創業から引き継がれている精神

当レストランは、すべての知覚を持つ生き物に対する平等、受容、思いやりの原則に基づいて創業しました。
当レストランは、誰かと絆を深める時間を過ごしたいすべての人を歓迎し、集い、場所を提供します。

当レストランの目的は、地元の人から歓迎され、包括的かつ魅力的な環境の中で、食のトレンドがより植物由来の食事へと移っていくのに貢献することです。オーナーはそれを実現するために創業に至り、かつ優れた雇用主でありたいと考えました。そのため、全従業員が何らかの明確なゴールを目指しつつ、熱意を持って出勤できるような場所となる方法を常に探しています。